Allimed en allicine: wat is het en wat zegt het onderzoek?

Allimed is een supplement van het Britse bedrijf Allimed Ltd, gespecialiseerd in de productie van gestabiliseerd allicine. De formule onderscheidt zich van reguliere knoflooksupplementen door het gebruik van gestabiliseerd allicine-extract. In dit artikel lees je wat allicine is, waarom de stof in verse knoflook snel verandert en wat onderzoek er wél en niet over zegt. We houden daarbij bewust onderscheid tussen productinformatie, laboratoriumonderzoek en bewijs bij mensen.

Wat is allicine?

Allicine is een zwavelhoudende verbinding uit knoflook (Allium sativum). Chemisch gezien is het een thiosulfinaat. Opvallend is dat een intact teentje knoflook niet simpelweg een voorraadje kant-en-klaar allicine bevat. De stof ontstaat pas wanneer je knoflook snijdt, perst of kauwt.

Dan komen twee onderdelen die in de plant gescheiden zitten met elkaar in contact: alliin en het enzym alliinase. Alliinase zet alliin om in onder meer allylsulfeenzuur; twee moleculen daarvan vormen vervolgens spontaan allicine. Borlinghaus en collega’s beschrijven deze reactie als een verdediging van de plant na beschadiging van het weefsel.^[1]

Dat maakt allicine anders dan bijvoorbeeld een vitamine die in een vaste, afgemeten hoeveelheid in een capsule kan zitten. Het is een reactieve stof. Juist die eigenschap verklaart zowel de bekende geur van versgesneden knoflook als de uitdaging om allicine in een product te verwerken.

Waarom gewone knoflook niet altijd dezelfde hoeveelheid allicine levert

Een teentje knoflook is een voedingsmiddel, geen gestandaardiseerde grondstof. Ras, teelt, bewaring, het moment van snijden, temperatuur en bereiding kunnen invloed hebben op de route van alliin naar allicine. Ook na de vorming blijft allicine reageren en uiteen vallen in andere zwavelverbindingen.

De chemische overzichtsstudie van Borlinghaus et al. noemt allicine zeer reactief en thermisch weinig stabiel. De auteurs beschrijven onder meer omzetting naar verwante verbindingen, zoals ajoeenderivaten en vinyldithiïnen.^[1] Wie verse knoflook, knoflookpoeder en een knoflookextract met elkaar vergelijkt, vergelijkt dus niet automatisch dezelfde hoeveelheid of vorm van allicine.

Dit zegt niets over de voedingskundige waarde van knoflook in maaltijden. Het verklaart alleen waarom je uit een portie gewone knoflook niet nauwkeurig kunt afleiden hoeveel allicine er op een specifiek moment beschikbaar is. Voor onderzoek is dat een belangrijk verschil: de onderzochte stof, concentratie en bereidingswijze moeten steeds duidelijk zijn.

Allimed en gestabiliseerd allicine: wat betekent dat?

Allimed 100 capsules is een allicine supplement in capsulevorm. Volgens de productinformatie bevat een capsule 450 mg gestabiliseerd ALLISURE®-poeder uit knoflookextract; dit poeder bevat onder meer allicine, aardappelmaltodextrine en acaciagom. De capsule zelf is plantaardig.^[6]

Met gestabiliseerd allicine wordt in deze context een producttechnische eigenschap bedoeld: de allicine wordt als onderdeel van een poederformule verwerkt, in plaats van dat je afhankelijk bent van het snijden of pletten van verse knoflook vlak voor gebruik. Dat maakt het mogelijk een capsuleproduct met een omschreven samenstelling aan te bieden.

Dat is geen uitspraak over een gezondheidseffect. Stabilisatie laat op zichzelf niet zien wat een stof in het menselijk lichaam doet en ook niet hoe een individuele gebruiker erop reageert. Controleer bovendien altijd het actuele etiket: productinformatie kan per markt of verpakking verschillen.

Wat zegt wetenschappelijk onderzoek over allicine?

De onderzoeksbasis rond allicine bestaat voor een belangrijk deel uit reacties in reageerbuizen, kweekplaten en diermodellen. Dat kan helpen om vragen over chemie en mogelijke mechanismen te onderzoeken, maar is iets anders dan een klinische uitkomst bij mensen. De vier voorbeelden hieronder zijn daarom steeds expliciet als laboratoriumonderzoek beschreven.

1. Bacterieculturen van Salmonella

Feldberg et al. publiceerden in 1988 in Antimicrobial Agents and Chemotherapy een studie naar allicine in bacterieculturen van Salmonella typhimurium.^[2] De onderzoekers observeerden in laboratoriumomstandigheden veranderingen in de groei en in de synthese van RNA, DNA en eiwitten nadat allicine aan de kweek was toegevoegd. Dit was uitsluitend in-vitroonderzoek met bacteriën, niet met menselijke deelnemers. Klinische studies bij mensen zijn beperkt. Deze bevindingen zijn niet vertaalbaar naar bewezen effecten bij mensen.

2. Schimmelsoorten op kweekmedia

Yamada en Azuma onderzochten in 1977, eveneens in Antimicrobial Agents and Chemotherapy, allicine op kweekmedia met onder andere Candida, Cryptococcus en dermatofyten.^[3] In laboratoriumomstandigheden observeerden de onderzoekers effecten op de groei van een deel van deze micro-organismen; de uitkomsten verschilden per soort en testmethode. Dit was geen klinische studie bij mensen. Klinische studies bij mensen zijn beperkt. Deze bevindingen zijn niet vertaalbaar naar bewezen effecten bij mensen.

3. Staphylococcus epidermidis en biofilmvorming

Pérez-Giraldo et al. onderzochten in 2003 in Journal of Applied Microbiology 38 laboratoriumstammen van Staphylococcus epidermidis.^[4] In laboratoriumomstandigheden rapporteerden zij effecten van allicine op de onderzochte bacterieculturen en verschillen in biofilmvorming bij vijf stammen bij lagere testconcentraties. Een kweekplaat en een menselijk lichaam zijn echter geen vergelijkbare omstandigheden. Klinische studies bij mensen zijn beperkt. Deze bevindingen zijn niet vertaalbaar naar bewezen effecten bij mensen.

4. Cryptococcus neoformans, cellen en muizen

Li et al. publiceerden in 2022 in Frontiers in Microbiology een preklinische studie met Cryptococcus neoformans in het laboratorium, aangevuld met een muismodel.^[5] In laboratoriumomstandigheden observeerden de onderzoekers effecten op schimmelcellen, waaronder veranderingen aan het celmembraan; in het diermodel rapporteerden zij aanvullende uitkomsten. Dit is geen klinisch onderzoek bij mensen en een diermodel is niet rechtstreeks op mensen toe te passen. Klinische studies bij mensen zijn beperkt. Deze bevindingen zijn niet vertaalbaar naar bewezen effecten bij mensen.

De kern: in laboratoriumomstandigheden observeerden onderzoekers effecten van allicine op bepaalde micro-organismen. Die gecontroleerde omstandigheden zeggen niet automatisch iets over opname, omzetting, dosering of een uitkomst bij mensen. Onderzoek naar een losse stof of een laboratoriumbereiding is bovendien niet hetzelfde als onderzoek naar Allimed als eindproduct.

De EFSA-status van knoflook en allicine

Het EU-register maakt onderscheid tussen geautoriseerde gezondheidsclaims en andere voorgestelde relaties tussen een ingrediënt en gezondheid.^[7] Voor botanicals zoals knoflook en voor allicine gebruiken we in dit artikel geen geautoriseerde gezondheidsclaim. Daarom vind je hier geen belofte over ziekte, preventie of een normale lichaamsfunctie.

** Deze informatie is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek naar afzonderlijke ingrediënten en geldt niet als gezondheidsclaim voor dit product. De claims zijn niet goedgekeurd door de EU als gezondheidsclaim.

Gebruik en dosering van Allimed

De Orthovitality-productpagina vermeldt voor Allimed 100 capsules: één tot twee capsules per dag met water, bij voorkeur tijdens een maaltijd. De pagina vermeldt dat het product geschikt is voor volwassenen en kinderen vanaf 12 jaar; overschrijd de aanbevolen dosering niet.^[8]

• Volg altijd het etiket van de verpakking die je in handen hebt.
• Gebruik je medicijnen, ben je zwanger of geef je borstvoeding, of heb je een medische aandoening? Bespreek het gebruik dan eerst met een arts of apotheker.
• Stop bij ongewenste reacties en vraag zo nodig medisch advies.

Een voedingssupplement is geen vervanging voor een gevarieerde voeding en een gezonde leefstijl.

Voor wie is Allimed interessant?

Allimed kan interessant zijn voor volwassenen die zich oriënteren op een knoflookextract in capsulevorm en voor wie een product met gestabiliseerd allicine een praktische keuze lijkt. Ook voor mensen die willen begrijpen waarin een knoflook extract verschilt van verse knoflook, kan de productspecificatie relevant zijn.

Dat is geen persoonlijk gebruiksadvies. Welke keuze past, hangt af van je situatie, medicatie en voorkeuren. Zoek je algemene informatie over voedingsstoffen die wel geautoriseerde claims voor de normale werking van het immuunsysteem hebben? Bekijk dan onze immuunhub. Lees voor een apart onderwerp ook onze achtergrondpagina CytoDetox: wat is het en hoe werkt het?

Allimed kopen

Wil je de actuele samenstelling en gebruiksinformatie zelf bekijken? Ga dan naar Allimed 100 capsules bij Orthovitality. De keuze voor een product zegt niets over de effectiviteit van deze stof voor een individuele gebruiker.